最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如干烧海鱼头，很多人都喜欢吃干烧海鱼头，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问干烧海鱼头怎么做,干烧海鱼头如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道干烧海鱼头，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的干烧海鱼头，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做干烧海鱼头，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。
干烧海鱼头
材料：
海鱼头半个（鲑鱼等海鱼均可），肉馅75克，青蒜1根，姜蒜末半大匙。
调味料：
料酒1大匙，酱油2大匙，辣豆瓣1大匙，糖1大匙，醋半大匙，胡椒粉少许，清水2杯，水淀粉半大匙。
做法：
1、海鱼头洗净，对半剖开，擦干水分，用5大匙油两面煎上色后盛出；
2、用2大匙油炒姜蒜末和肉馅，再加入所有调味料烧开，放入鱼头，改小火烧20分钟；
3、待烧入味并汤汁收干时，撒下青蒜丝即可盛出。
重点提示：
1、如果一次能吃完，或人口较多时，也可以将整个鱼头一次烧，但若分两次时，另一半鱼头也要先煎过，再冷藏或冷冻，否则，鱼头化冻后再煎腥味会较重。
2、也可以将另一半鱼头烧汤，但也要先煎过，否则会腥。
3、除了海鱼头，也可以用淡水鲢鱼头，海鱼头肉较结实，淡水鱼头肉较细，各有特色。
