下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了热炝茄子可是又不知道热炝茄子怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们热炝茄子怎么做！看似简单的热炝茄子却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃热炝茄子做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看热炝茄子怎么做好吃，终于下定决心，选择这道热炝茄子的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！
?配 料:
茄子
辅料：青红尖椒
调料：小葱、姜 蒜、花椒、干辣椒、酱油、香油、盐、鸡精、白糖、米醋
?特 色：既下饭又下酒，口感软滑，别有风味。
?操 作:
1、将茄子切成花刀改切成块，青红尖椒切成丝，葱姜蒜切末；
2、先将茄子倒入热油中炸熟，在开水中浸一下漂去表面的油，放入盘中；
3、青红尖椒放在一个碗中，炒锅中做少许香油，加入花椒炸一下将花椒取出；再加入干辣椒，油热后倒入青红椒丝炒熟，再加入小葱、姜蒜末、酱油、香油、盐、味精、糖、米醋拌匀，浇在茄子上即可。
