1. 将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化；2. 放入面粉蛋黄拌匀成面团；3. 打面机打面团至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑即可；4. 静止10分钟，等其柔滑光亮；5. 用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆内；6. 3小时后可以用；7. 先捏成一个小圆团，再擀几下，便放入小平锅中加热；8. 当平锅中的饼快熟，有点胀起来的时候，利索地用手把它拎起来，一下子扔到旁边那个炉子的火中去；9. 饼被火一烘，膨胀起来，即可。
不能存放、味道单一、底味不足，最多存放2天（因为有鸡蛋）。
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
能量7611千卡,维生素B60.7毫克,蛋白质257克,脂肪284.1克,碳水化合物1043.85克,叶酸233微克,膳食纤维37克,胆固醇7811毫克,维生素A2367微克,硫胺素6.34毫克,核黄素2.43毫克,烟酸20.5毫克,维生素C6毫克,维生素E29.34毫克,钙1635.66毫克,磷3491毫克,钾3312.92毫克,钠2130.53毫克,碘29微克,镁782.56毫克,铁43.63毫克,锌26.43毫克,硒219.06微克,铜2.19毫克,锰1.56毫克,
