1.将香葱去根、老皮和黄叶，洗净，切末。 2.白萝卜刷洗干净，切成5厘米长、3厘米宽的长方片。 3.鲜姜刮去皮，洗净，切末。蒜去皮，切末。 4.将炒锅置大火上，倒入植物油，待油热后先入葱、姜末，炒出香味时，放入萝卜片煸炒几下，加入精盐、白糖和少许水，炒匀后盖上锅盖，用中火烧至萝卜片酥软，锅中汤汗近干时，放入蒜末和味精，炒匀后盛入盘中即可上桌供食。
小葱又称香葱。
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
能量92.33千卡,蛋白质4.42克,脂肪0.55克,碳水化合物20.99克,叶酸93.92微克,膳食纤维3.94克,维生素A80.9微克,胡萝卜素491.5微克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.13毫克,烟酸1.2毫克,维生素C74.4毫克,维生素E3.11毫克,钙150.69毫克,磷103.99毫克,钾635.77毫克,钠1061.12毫克,镁61.41毫克,铁2.37毫克,锌1.19毫克,硒2.73微克,铜0.18毫克,锰0.55毫克,
