1. 鸡肫剖开，去净污物，剥去脑皮，洗净，下沸水中氽一下捞出，撕去筋膜，洗净，切片；
2. 牛百页洗净，切片；
3. 牡蛎洗净去贝壳，取净肉，切片；
4. 鲜目鱼（鳎目鱼）洗净取净肉切片；
5. 生鱼宰杀治净，取净肉，切片；
6. 猪腰洗净除去膜，平刀对半开，除去中间的筋，然后浸泡在清水里（加几粒花椒）3至4 小时，除去臊味；
7. 将泡好的腰子切片；
8. 虾去头、壳，取净肉，切片；
9. 猪瘦肉洗净，切片；
10. 上述八种主料摆成各种不同的花朵样；
11. 小白菜择洗干净；
12. 豆腐切成大小适中的块；
13. 冬笋削去外皮，洗净，切片，入沸水焯熟；
14. 香菇去蒂，洗净，大的撕开；
15. 粉丝用水泡发；
16. 摆成花样的主料连同五种配料各装小盘上席；
17. 火锅装上汤、调味，上席时点火，先涮吃八生主料，再下配料。
主要八生料排成的花样，要美观整齐，大方，错落有致。
这是一组造型的火锅菜。先用八种生料排成八朵花样在碟上，上席，食用时烧火锅。
能量1677.5千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质242.25克,脂肪37.46克,碳水化合物97.54克,叶酸106.22微克,膳食纤维4.77克,胆固醇2315.5毫克,维生素A747微克,胡萝卜素1283微克,硫胺素1.63毫克,核黄素3.99毫克,烟酸38.2毫克,维生素C20.6毫克,维生素E35.4毫克,钙1108.2毫克,磷2941.2毫克,钾4967.5毫克,钠5916.4毫克,碘22.55微克,镁712.8毫克,铁58.88毫克,锌48.04毫克,硒700.16微克,铜28.13毫克,锰5.38毫克,
