1. 糯米淘洗干净，用冷水浸泡二三小时，捞出，沥干水分；
2. 将净乌鸡冲洗干净，放入开水锅内氽一下捞出；
3. 将葱、姜洗净分别切成段、片备用；
4 取锅放入冷水、乌鸡，加入葱段、姜片、料酒，先用旺火煮沸；
5 再改用小火煨煮至汤浓鸡烂；
6 捞出乌鸡，拣去葱段、姜片；
7 加入糯米，用旺火煮开后改小火，续煮至粥成；
8. 把鸡肉拆下撕碎，再放入粥内，用盐、味精调好味，即可盛起食用。
能量1862.38千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质279.5克,脂肪29.15克,碳水化合物122.34克,叶酸28.88微克,膳食纤维1.45克,胆固醇1272毫克,维生素A1.78微克,胡萝卜素10.64微克,硫胺素0.41毫克,核黄素2.46毫克,烟酸88.72毫克,维生素C0.34毫克,维生素E23.18毫克,钙250.3毫克,磷2692.08毫克,钾4100.26毫克,钠1720.8毫克,镁688.4毫克,铁29.84毫克,锌21.55毫克,硒96.9微克,铜3.51毫克,锰3.08毫克,
