1. 将八角、小茴香、草果、桂枝、甘草、陈皮、花椒装入棉质卤包袋中，再用棉线捆紧，即为牛肉汤卤包；
2. 将卤包、水1000克、酱油放入锅里，浸泡20分钟备用；
3. 葱洗净后切长段；
4. 红萝卜、白萝卜去皮洗净，切小块备用；
5. 将牛腩洗净后切块，在锅子里放入一半的葱段、3片姜，加水煮滚；
6. 再放入牛腩汆烫，取出后放在冷水中泡凉，再捞出沥干水分备用；
7. 烧热锅子，加入30克油，爆香剩下的姜片、葱段及辣椒，放入牛腩块、红萝卜、白萝卜拌炒；
8. 将做法1的卤汁烧开，再把炒好的材料放入，用小火卤约1小时30分钟；
9. 加盐调味后，即可盛出，最后再撒上葱花即完成。
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
能量3567.64千卡,维生素B61.02毫克,蛋白质183.28克,脂肪297.9克,碳水化合物58.65克,叶酸127.08微克,膳食纤维20.48克,胆固醇440毫克,维生素A113.81微克,胡萝卜素688.7微克,硫胺素0.38毫克,核黄素0.98毫克,烟酸26.38毫克,维生素C117.63毫克,维生素E4.98毫克,钙462.34毫克,磷343.71毫克,钾1235.9毫克,钠9057.76毫克,碘1.2微克,镁267.6毫克,铁17.82毫克,锌30.59毫克,硒36.57微克,铜0.96毫克,锰2.79毫克,
