1.将豆腐洗净，上碟用微波炉高火加热二分钟，取出沥干水分，切小方块；葱切花，蒜剁蓉。
2.取一深盘，加入色拉油，用高火加热2分钟，下豆酱、蒜茸爆香，再加入清汤50毫升、生抽、白糖拌匀，高火加热3分钟取出，浇在豆腐上，撒葱花，加盖用高火加热一分钟即成。
能量708.3千卡,维生素B60.21毫克,蛋白质39.02克,脂肪58.04克,碳水化合物18.46克,叶酸159.78微克,膳食纤维11.54克,维生素A20.8微克,胡萝卜素124.7微克,硫胺素0.26毫克,核黄素0.14毫克,烟酸0.9毫克,维生素C0.5毫克,维生素E51.64毫克,钙437.65毫克,磷491.06毫克,钾555.6毫克,钠1208.01毫克,碘0.24微克,镁282.01毫克,铁8.7毫克,锌3.61毫克,硒11.16微克,铜0.32毫克,锰0.56毫克,
