大葱去根洗净切成葱花；将豆腐切成小方丁，投入沸水锅内略烫一下，除去豆腥气，捞出沥干水分，放入盆内，加入虾油、精盐味精和葱花，拌匀装盘即成。
能量447.14千卡,维生素B60.2毫克,蛋白质37.23克,脂肪32.41克,碳水化合物12.38克,叶酸159.43微克,膳食纤维11.25克,维生素A20.22微克,胡萝卜素121.28微克,硫胺素0.24毫克,核黄素0.08毫克,烟酸0.45毫克,维生素C0.06毫克,维生素E33.6毫克,钙422.7毫克,磷448.54毫克,钾426.52毫克,钠897.2毫克,镁252.43毫克,铁6.04毫克,锌2.97毫克,硒9.87微克,铜0.24毫克,锰0.3毫克,
