1.菜花切成小朵洗净；胡萝卜洗净切成花状片，分别放入加有适量精盐的沸水锅中焯熟，捞出晾凉；红尖辣椒去蒂后切成环片。
2.菜花和胡萝卜一起放入盆内，撒入红尖辣椒片，浇入用剩下的精盐、白糖、味精和醋香油调匀的味汁，拌匀即成。
能量248.86千卡,蛋白质8.38克,脂肪10.82克,碳水化合物34.08克,叶酸94.69微克,膳食纤维4.86克,维生素A714.6微克,胡萝卜素4289.5微克,硫胺素0.14毫克,核黄素0.28毫克,烟酸2.59毫克,维生素C203.2毫克,维生素E8.7毫克,钙109.21毫克,磷183.23毫克,钾837.2毫克,钠1535.14毫克,镁70.6毫克,铁5.1毫克,锌1.54毫克,硒3.21微克,铜0.25毫克,锰1.09毫克,
