1.将羊脑放清水中洗净，轻轻撕去脑膜，放入沙锅内。2.枸杞子洗净，放入沙锅内。3.沙锅内注入羊肉汤、味精、盐、胡椒粉，炖至羊脑熟，装入碗内即成。
本品需羊肉汤适量。
羊脑性温，味甘，具有补脑定神、祛风之功效。《随息居饮食谱》谓之“治风寒入脑、头痛久不愈”。枸杞子能滋阴补血、益精明目、药食同用，有补肝益肾、安神健脑之功效。适用于血虚、头痛、癫痫等病人食用。常人食之能健脑。
能量201.25千卡,蛋白质13.71克,脂肪9.03克,碳水化合物20.34克,膳食纤维5.09克,胆固醇1603.2毫克,维生素A487.6微克,胡萝卜素2925.6微克,硫胺素0.24毫克,核黄素0.35毫克,烟酸4.02毫克,维生素C14.4毫克,维生素E0.56毫克,钙68.26毫克,磷349.26毫克,钾248.86毫克,钠1064.94毫克,碘0.08微克,镁42.19毫克,铁1.74毫克,锌1.46毫克,硒34.58微克,铜0.3毫克,锰0.28毫克,
