1. 葱洗净切粒；
2. 姜刮去皮切片拍松；
3. 冬菇浸软，擅干水，切去菇脚，用糖和油腌；
4. 金针(黄花菜)，云耳(木耳)浸发大，洗净撕成小朵，金针剪去硬梗，煮开5分钟，捞起洗一洗，滴干水；
5. 豆腐泡洗净开边；
6. 白菜洗净滴干水；
7. 下油爆香姜并添加适量水，水开便下豆腐泡、金针、云耳和冬菇，略开便下白菜继续煮至捻，最后下葱花调味即可。
清热健胃、含粗纤维、促进代谢
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
能量1343.1千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质95.42克,脂肪56.58克,碳水化合物155.21克,叶酸186.14微克,膳食纤维72.22克,维生素A372.97微克,胡萝卜素2235.8微克,硫胺素0.6毫克,核黄素2.09毫克,烟酸27.89毫克,维生素C64.91毫克,维生素E84.4毫克,钙1069.35毫克,磷1394.45毫克,钾2232.69毫克,钠1469.46毫克,碘0.25微克,镁580.95毫克,铁130.03毫克,锌21.31毫克,硒16.95微克,铜2.54毫克,锰19.27毫克,
