1. 把鹧鸪洗切净，去内脏，抹干水，切块。
2. 人参切片，与鹧鸪一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖约3小时，加入盐、味精调味热服。
此菜具有补气健脾，生津止渴的作用。
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
能量5.36千卡,蛋白质0.8克,脂肪0克,碳水化合物0.53克,硫胺素0毫克,烟酸0.01毫克,钙2.66毫克,磷0.08毫克,钾0.5毫克,钠1342.53毫克,镁0.2毫克,铁0.05毫克,锌0.01毫克,硒0.05微克,铜0.01毫克,锰0.02毫克,
