1.核桃仁用开水泡涨，剥去皮，洗净；首乌、天麻洗净，用纱布包好，放入砂罐中煎汁，过滤待用。鲜宰杀，去鳞，鳃及骨脏，冼净切块；水发冬菇洗净切条；豌豆苗、金针菇、黄豆芽择洗干净，装盘。以上各料除鱼块外，均装盘围于火锅四周。
2.净锅置火上，下猪油烧热，加入生姜（切片）、葱（切段）炒香，倒入汤及药液、鱼块、核桃仁，用大火烧开，加入调料，撇去浮沫，倒入火锅中，用小火保持微开，即可烫食各种原料及喝汤。
用法：直接食用为宜。
注意不能用生首乌，要有制首乌；天麻片可先蒸一下，同汁一起加入。
效用：补肾平肝，祛风补气。可用于因肝肾虚损引起的腰痛、头晕、足膝酸软等症。一般人食用，可强身健体、益智利脑。
按语：本食疗清香味美，汤汁浓稠，为补肾平肝、祛风气之品。
五脏兼补药膳
能量3444.22千卡,维生素B61.53毫克,蛋白质305.5克,脂肪230.12克,碳水化合物62.79克,叶酸399.22微克,膳食纤维21.7克,胆固醇798毫克,维生素A729.2微克,胡萝卜素4210.6微克,硫胺素0.54毫克,核黄素0.67毫克,烟酸7.2毫克,维生素C113.2毫克,维生素E112.28毫克,钙468.18毫克,磷3017.14毫克,钾6118.69毫克,钠3113.5毫克,碘15.85微克,镁663.65毫克,铁32.33毫克,锌11.09毫克,硒185.25微克,铜2.47毫克,锰7.48毫克,
