将玉米粉放入盆内，加水搅拌成糊状，加入发酵粉拌匀，静置一段时间使其发酵，再加入白糖揉匀，将玉米糊摊于蒸笼屉布上，用旺火蒸20分钟即成糕，凉后切块即可食用。
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
能量1815千卡,维生素B60.4毫克,蛋白质42.5克,脂肪7.5克,碳水化合物421.97克,叶酸225.5微克,膳食纤维27.5克,维生素A35微克,胡萝卜素200微克,硫胺素0.35毫克,核黄素0.2毫克,烟酸0.4毫克,维生素E4.9毫克,钙116毫克,磷982.4毫克,钾1246.5毫克,钠11.62毫克,镁420.9毫克,铁2.18毫克,锌0.42毫克,硒13.4微克,铜0.06毫克,锰0.13毫克,
