1. 金桔檫汁，红辣椒去籽备用。虾米碾碎成虾粉。2. 将做法1的材料与朝天椒、酱油膏、糖、虾粉一起倒入搅拌机内，搅成糊状即可。
马来沾酱是娘惹菜里不可少的一道酱汁，若没有其它菜肴，当地人便以马来式沾酱和青瓜拌白饭吃。
能量547千卡,蛋白质51.2克,脂肪4.9克,碳水化合物86.02克,叶酸43.5微克,膳食纤维11.69克,胆固醇525毫克,维生素A534.6微克,胡萝卜素3076微克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.29毫克,烟酸7.42毫克,维生素C316毫克,维生素E4.48毫克,钙694.2毫克,磷980.6毫克,钾1312.2毫克,钠6440.1毫克,碘82.5微克,镁330.2毫克,铁17.22毫克,锌5.63毫克,硒80.29微克,铜2.72毫克,锰2.72毫克,
