1.选大致相等的鲜笋，用不冒烟的锯末、柴禾灰火埋上烧熟，取出去壳和老根，用手撕成条放入盘内；
2. 将干辣椒同笋一齐烧煳，但不要烧焦，用刀剁碎；...[阅读全文]

1. 土豆、胡萝卜、洋葱洗净，把土豆去皮，和胡萝卜、洋葱一起放入锅内加水、精盐煮软过罗成泥；2. 用煮土豆的汤冲开搅匀，用油炒面调剂浓度，放精盐调剂口味，起汤时...[阅读全文]

1.白菜切成0.33厘米宽的条，再切成3.3厘米长的段，入碗内，下盐3.5克，用手拌匀，腌十几分钟，用手将菜挤干，散放在另一个碗内。
2.锅放火上，添...[阅读全文]

1.菜花切成小朵洗净；胡萝卜洗净切成花状片，分别放入加有适量精盐的沸水锅中焯熟，捞出晾凉；红尖辣椒去蒂后切成环片。
2.菜花和胡萝卜一起放入盆内，撒入红尖...[阅读全文]

1.将蕨菜去掉老根，切3 厘米长的段，用温水泡一会儿；
2. 里脊肉切8 厘米长的丝，用蛋清淀粉上浆；
3. 胡萝卜洗净，切片，用开水烫熟过...[阅读全文]

1. 将锁阳、肉苁蓉放入砂锅，加适量清水；
2. 煎约30分钟后去渣留汁；
3. 待药汁凉，用药汁和面做成面条丝待用；
4....[阅读全文]

1. 将花生米炸脆，去皮；
2. 芹菜择洗干净，切成小段，放入沸水中搅一下捞出，入凉开水过凉，沥干水分；
3. 把芹菜弯成圈状，均匀地...[阅读全文]

1. 将苋菜洗净，切成4厘米长的小段；
2. 大蒜捣细成泥；
3. 坐锅点火烧热，先放入苋菜煸炒几下，然后放入盐、花生油、蒜泥再炒3分钟，见...[阅读全文]

1.将青椒洗净,切成象眼片。腐竹用温水泡透回软，切成3厘米长的段；猪肉洗净，切成薄片。
2.锅内加油烧热，放入肉片炒散至变色，放入腐竹、葱（切段）、...[阅读全文]

1.将鸭子宰杀去净毛，开膛去内脏，洗净，去净骨，用斜刀片成5厘米长、3厘米宽的薄片，用料酒、蛋清、湿淀粉25克（淀粉15克加水）和盐调匀，把鸭片浆好。 2.嫩姜...[阅读全文]

1. 将小黄花菜泡发洗净，切段；
2. 烧锅烧热放油，油热倒入鸡蛋液炒成蛋花，装入碗内；
3. 葱姜洗净，葱切葱花，姜切末；
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1. 将松仁、玉米分别洗净；
2. 红辣椒洗净后切成细粒；
3. 在锅中放入适量植物油烧热后，放入松仁、玉米翻炒；
4. 加...[阅读全文]

1.虾皮洗干净；韭菜洗干净后切成四厘米长的段。
2.锅置火上，放入植物油烧至六成热，将虾皮稍炒片刻，加入韭菜快速同炒至韭菜转深绿油亮时，下入酱油和精...[阅读全文]

1.将猪肥膘、虾仁斩成茸，同放碗内，加鸡蛋清、绍酒、花椒水3克、鸡汤少许，味精、精盐1克，用筷子拌匀上劲成虾馅料。
2.将冬笋切成2厘米厚的墩，并批成圆...[阅读全文]

1. 将槟榔泡制捣末；郁李仁去皮研为膏；备用。
2. 将水研火麻仁滤取汁，入糯米煮作粥，将熟，入槟榔、郁李仁搅匀。...[阅读全文]

1. 将冬笋去皮洗净，切成厚片，用刀拍松，再切成条，下入开水锅焯透，捞出控水备用；
2. 海米（虾米）用温水略泡；
3. 淀粉放碗内加...[阅读全文]

1.　将芹菜择洗干净，切末；
2.　鸡蛋打入碗中，打散；
3.　锅中加水及适量鸡精，放入玉米，煮沸后加入鲜奶；
4.　将水淀粉沿锅...[阅读全文]

1.大白菜洗净，一破两开，去老根心，顶刀切成虾米腰状丝，放盐腌一下，挤干水；虾皮拣净杂质；葱切小葱花，姜切末。2.锅烧热，注入大油、香油二合油烧热，放入虾皮、葱...[阅读全文]

1. 将白菜叶洗净，用开水烫一下，捞出控水；
2. 青椒去蒂、籽洗净后切丝；
3. 胡萝卜、香菇均洗净切丝；
4. 干辣椒洗...[阅读全文]

1.将草鱼肉平铺砧板上，用刀平批成长方形薄片。洗净水发口蘑，批成片，荸荠刮成泥，鸡里脊肉与猪肥膘肉分别刮成茸，与荸荠泥同放碗内，加葱姜汁、鸡蛋清40克、干淀粉2...[阅读全文]