1.将鸡蛋用清水洗净外壳，放入瓦煲内加清水过蛋面3.5厘米高度；盖盖烧开，约经5分钟便妥(注意不能将清水烧开放入蛋，以免使蛋壳爆裂)。
2.把烧熟鸡蛋取...[阅读全文]

1.将排骨改刀焯水，捞出备用；大葱洗净切花；姜洗净切片备用。2.将排骨装入沙锅，加海带、葱花、姜片及适量清水，旺火烧开，撇去浮沫，改用微火炖至熟烂，汤汁溢香，加...[阅读全文]

将羊血切成小块，放入碗中，倒入米醋，煮熟后用少许食盐调味。...[阅读全文]

1. 将猪肝切成薄片，葱切成段，姜切成片，大白菜叶切片。
2. 锅内放油少许，油热后放入姜，葱略爆，再加清水2碗，烧沸后投入猪肝，略氽即熟，先捞...[阅读全文]

1. 花生仁、眉豆洗净，用清水浸30分钟，控干水分；
2. 发菜洗净，放入滚水中煮滚捞出控干水分；
3. 将蚝豉用清水浸10分钟，洗净...[阅读全文]

1. 将猪蹄拔去毛，洗净，用刀划口；
2. 将黄花洗净，一同放入锅中；
3. 将葱切段；
4. 猪蹄、黄花菜、葱放入锅中，加水适量...[阅读全文]

1.熟地黄煮水，备用；
2.将猪肉切末；
3.香菇、火腿、黑木耳、玉兰片、干贝、海参切细丁；
4.熟地水调匀，加鸡蛋、盐、淀粉、料...[阅读全文]

1. 核桃肉去壳洗净；
2. 桂圆肉洗净；
3. 淡菜去杂物，浸洗净；
4. 瘦肉原件洗净；
5. 将全料共置瓦煲...[阅读全文]

1. 猪蹄洗干净，从趾缝处剖成两片，切块，放沸水氽烫过，放入沙锅中。
2. 加入花生、葱白（切段）、姜（切片）、黄酒及淹过表面的水，用大火煮沸，...[阅读全文]

1. 将青椒用清水洗净，去籽，切成细丝；
2. 将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；
3. 锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；
4....[阅读全文]

1. 红枣洗干净，放水中煮熟，去皮去核，搓成枣泥；
2. 香稻糯米淘净，加适量的水，蒸熟后，掺入白糖100 克，拌匀；
3. 取一块湿净布，...[阅读全文]

1. 将猪肉切成丝，加精盐、水淀粉上浆码好；
2. 甜椒对剖去子切成丝；
3. 韭菜花改刀；
4. 用精盐、酱油、鸡精、水淀...[阅读全文]

1.　银耳放入冷水中浸软，去杂质，改用温水浸至发透；
2.　红枣洗净，去核；
3.　高丽参洗净，切片；
4.　枸杞用温水泡软...[阅读全文]

1. 将生姜洗净拍破；
2. 葱洗净切成长段；
3. 猪脊骨洗净砍成长节；
4. 猪里脊肉洗净切成薄片；
5. 鸡...[阅读全文]

1. 半干炸鱼肚用清水浸泡约2小时，反复换水搓洗三次，去掉异味，取出沥去水分；
2. 再剪去皮、筋，切成直径4 厘米的圆形片12 块；
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1. 用米酒清洗桑葚，梗不用拔除，备用；
2. 以一层桑葚、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；
3. 再倒入糯米醋，然后封紧瓶口；阅读全文]

1. 选新鲜整齐的鸭蛋，洗净，放入小坛内；
2. 坛内加上醋，封好坛口；
3. 约一个星期后，蛋壳变软，小心取出，用冷水洗去醋味，沥干；阅读全文]

1. 新鲜小鱼洗净，沥干水；
2. 鸡蛋打入碗内，打匀后倒入钵内，加入精盐、黄酒、面粉调匀，鱼也倒入钵内拌匀；
3. 炒锅置火上，烧热，倒入...[阅读全文]

1. 鸭血打成小块，焯水，养在冷水中；
2. 鸭肝、鸭心在卤水中煮熟，切片；
3. 鸭肠烫熟，切小段；
4. 锅上火，放入鸭汤，放...[阅读全文]

1. 剥好白鳝（河鳗），用盐洗擦过，洗净，斩成寸许长段待用；
2. 豆豉、蒜头、姜同捣烂，葱洗净，切段；
3. 烧热缸下油，爆香捣烂之...[阅读全文]