1. 粳米洗净，用少许盐、酱油拌匀，与腐竹、瑶柱一起放入沸水锅中，用小火同煮。
2. 熟猪红洗净，用刀削去上层浮沫和下层的沉淀，切成小方块。
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1.药材稍冲洗后，加水6杯以上大火煮开，改小火煮至汤汁剩约2杯时，去渣。枣去核，药汤备用。
2.鸡腰子洗净，入开水汆烫，随即捞起，洗净沥干。
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1. 将猪瘦肉、榨菜均批切成火柴梗粗细的丝；
2. 鲜汤烧沸后，下肉丝拨散，再下黄酒，待将沸，撇去浮沫，放榨菜丝，下味精及微量细盐，烧沸，再滴几...[阅读全文]

1. 鸡肉切成6 厘米长，宽、厚各3 毫米的中丝，盛中碗中；
2. 先用鸡蛋清、后用湿淀粉5克拌匀鸡丝；
3. 将韭黄择洗干净切成长5 厘米...[阅读全文]

1. 把虾仁和肥肉膘掺和在一起，剁成茸，越细越好，再放葱姜汁、黄酒1匙、少许细盐和味精、鸡蛋清、淀粉拌匀成虾馅；
2. 将水发香菇去根，削平，修...[阅读全文]

1.先将清明菜择去杂质，用清水洗净，控干水。
2.把清明菜放入沙锅内，兑入清水适量，武火煮沸，取汁，加入红糖调匀，即可饮用。...[阅读全文]

1. 先将鸡脯肉切成丝，加蛋清、淀粉拌均匀；
2. 韭黄洗净，切段备用；
3. 将炒勺放适量油烧至二三成热时，放入鸡丝滑透倒在漏勺内；...[阅读全文]

1.　将何首乌洗净，放汤锅中，加适量冷水，先用大火烧开，然后改小火慢煮；
2.　黑豆洗净，用温水浸泡软；
3.　红枣及桂圆肉洗净，红枣...[阅读全文]

1. 粳米洗净，浸泡半小时后捞出沥干，放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸后，改用小火慢煮成稠粥。
2. 菠菜洗净，入开水中烫一下，捞出，切成...[阅读全文]

1. 把鸡块放黄酒、葱结、姜块，放蒸笼里蒸熟；2. 把土豆煮酥，剥去皮，用刀板碾成细泥；3. 洋葱去干皮切末；4. 烧热锅，放50克生油，烧热后，放洋葱末炒香后...[阅读全文]

1. 将包心菜去根，摘去老皮，冲洗干净，切成细丝；
2. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，沥干水分备用；
3. 取炒锅上火，倒入色拉油烧热，下包...[阅读全文]

1. 将香椿芽洗净；
2. 鸡脯肉切丝成粗丝；
3. 鸡肉丝用料酒5克、精盐1克、葱姜汁5克拌匀入味；
4. 再用蛋清、淀粉20克...[阅读全文]

1. 猪肥瘦切成长4.5厘米，宽1.8厘米的薄片，用半匙黄酒、酱油、淀粉拌匀上浆；
2. 金针菇、木耳去掉老根，洗净；
3. 冬笋洗净...[阅读全文]

1. 将光嫩鸭去爪，开膛除内脏，洗净，用沸水锅煮透去腥再洗净，然后加黄酒、细盐、葱结、姜块蒸约10分钟，至鸭半熟取出，除去葱姜；
2. 烧热锅，...[阅读全文]

1. 选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水；
2. 将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装...[阅读全文]

1.　油菜洗净，去根，切成段；
2.　白萝卜洗净，切成块；
3.　将白萝卜块与油菜段一同放入榨汁机中，搅拌成汁；
4.　把白...[阅读全文]

1. 将开洋（虾米）用黄酒，清水浸约30分钟，使其涨发；
2. 洗净锅，放花生油，烧至油七成热时，放蚕豆瓣煸炒，加开洋、细盐、白糖、味精，炒至入...[阅读全文]

1. 将花生仁、粳米淘洗干净，用冷水分别浸透；
2. 山药洗净，去皮，切成细丁；
3. 锅中加入约1000毫升冷水，将花生仁、粳米放入，用旺...[阅读全文]

1.　银耳放入冷水中浸软，去杂质，改用温水浸至发透；
2.　红枣洗净，去核；
3.　高丽参洗净，切片；
4.　枸杞用温水泡软...[阅读全文]

1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；香菇、胡萝卜、切丁。
2. 嫩玉米粒、香菇丁、胡萝卜、青豆分别焯水烫透备用。
3. 锅...[阅读全文]