1. 选嫩牛肉洗净，切片，腌好；
2. 粳米、赤小豆洗净，放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，粥成时下牛肉、生姜，煮至牛肉刚熟，调味即可。阅读全文]

1. 将鲜嫩的西葫芦洗净，切去头、尾蒂，去皮；
2. 然后横切成厚约0.5厘米的圆片，放入盆内；
3. 加入精盐腌制半小时后沥去水分；...[阅读全文]

1. 将小茴香、陈皮、鸡蛋一同放入水中煮；
2. 鸡蛋将熟时，敲碎蛋壳，继续用文火煮约30分钟即可。...[阅读全文]

1. 将赤小豆、花生肉洗净；
2. 大蒜去衣，洗净；
3. 选鲜嫩牛肉，洗净，切块；
4. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适...[阅读全文]

1. 泥鳅鱼用细盐搓擦鱼身，再用热水烫洗，去掉滑潺，刮开，去肠脏和鱼头，用水洗净。2. 烧热油锅，将鱼身煎至微黄，取出。3. 花生肉用水浸透，留衣，洗净。4. ...[阅读全文]

1.先将宰好的鹌鹑剁去爪尖、嘴尖，从脊骨处一剖为二，入沸水锅烫去血污。2.将冬瓜切成小块。3.葱、生姜用刀面拍松。4.锅置火上，用旺火烧开后转用小火保持汤锅微沸...[阅读全文]

1. 将三七、鳖甲、红枣洗净；
2. 猪瘦肉洗净，切块；
3. 把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖三小时，调...[阅读全文]

1. 平菇去蒂，去杂质洗净，切成大片；
2. 油发鱼肚，用温水浸泡后，也批切成大片；
3. 油菜心用刀一剖两半；
4. 炒锅置旺火...[阅读全文]

1. 将净田鸡腿洗净，从中间剁开；
2. 用酱油、粗盐、料酒腌渍3～5分钟；
3. 泡辣椒剁成末；
4. 葱、姜、蒜切成末；阅读全文]

1. 将红花择洗干净；
2. 生姜洗净后切成片；
3. 豆腐洗净后切成块；
4. 将红花与生姜一同置于锅中，加入适量清水煮沸...[阅读全文]

1. 将嫩西葫芦洗净，去皮留瓤，横向切成1.4厘米厚两片相连的西葫芦夹；
2. 把猪肉洗净剁成蓉放入碗内，加入精盐、味精、葱姜末、2个蛋黄、淀粉和适量...[阅读全文]

红枣、花生、红糖三物共煎汤。 ...[阅读全文]

1.田鸡去头和爪，从脖子处开刀，将皮撕掉，再去内脏，洗净，取两腿，浸漂在冷水中，去尽血水，捞出控尽水，用葱，姜汁，盐，黄酒腌渍一段时间。
2.锅洗净上火...[阅读全文]

1. 将首乌、生姜、红枣洗净；
2. 鳖活杀，去肠杂，冼净，取肉切块，并用开水拖去血水；
3. 把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，...[阅读全文]

1. 将鲫鱼活杀，去磷，鳃及内脏，洗净；
2. 猪苓、冬瓜皮、生姜洗净；
3. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时...[阅读全文]

1. 枸杞洗净，在沸水中略氽一下；
2. 麦门冬洗净，于水中煮熟，剁成碎末；
3. 花生米炒脆；
4. 猪瘦肉切成丁；
...[阅读全文]

1.将鳗鱼宰杀，去内脏，用热水去粘液，切成6厘米长的条，入油锅中炸至金黄色待用。淮山、百合洗净。
2.锅中注入适量清水，加入鳗鱼肉、淮山、百合、料酒...[阅读全文]

1. 将豆腐切成细丝；2. 冬笋、葱、姜改成丝；3. 锅内放汤烧开，放入莼菜及豆腐、冬笋、葱姜丝，待汤开；4. 煮约3分钟左右，再放入调料；5. 出锅时淋少许香...[阅读全文]

1. 鲫鱼先煎到金黄色；
2. 海带洗干净；
3. 红萝卜切成小块；
4. 把适量的水煮开，再把鲫鱼、红萝卜、海带、绿豆、蜜枣、陈...[阅读全文]

1. 将田鸡宰杀治净，每只切开两边，每边切成3 块，用干淀粉拌匀；
2. 小白菜去老叶，取其鲜嫩部分洗净，备用；
3. 中火烧热炒锅，...[阅读全文]