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高温环境作业人群食谱 菜谱分类

 

番茄苹果汁
1.番茄洗净去皮、蒂、苹果洗净去皮、核,均切成小丁。芹菜洗净切成小段。2.将番茄、苹果、芹菜、柠放入榨汁器榨汁,倒入杯中。3.加入柠檬汁即可饮用。...[阅读全文]
苦瓜煮鸡腿
1. 将土鸡腿洗净切块,放入沸水中氽透,捞出后再洗净;
2. 将苦瓜干、红枣、黑枣、枸杞用清水浸泡半小时后放入沙锅,再放入土鸡腿块以中火煮15分钟;<...[阅读全文]
花生拌黄瓜
黄瓜、胡萝卜洗净切丁,花生米用清水煮熟装盘,然后用盐、醋、糖一起拌匀即可。 ...[阅读全文]
黄瓜拌海米
1. 将大蒜、姜分别去皮洗净,大蒜捣烂泥蒜泥,姜切成末,备用;
2. 黄瓜洗干净,直刀切成铜钱片,或拍酥切碎成3厘米的长段,拌入盐入味;
3...[阅读全文]
香菇烧菜花
1.将菜花切成小朵,用开水烫一下待用;再把香菇用水泡开,切成片。
2.把植物油倒入锅中,将香菇和菜花放入锅中翻炒片刻,加盐、味精、高汤,烧透即可。...[阅读全文]
黄瓜拌虾片
1.对虾脱皮,放入开水锅里煮熟,捞出晾凉;黄瓜洗净,直刀切成半圆片;青蒜苗、油菜心摘洗净,直刀切成段,全部放在案板上待用。
2.冷虾推切成片,再装盘调味。...[阅读全文]
咸蛋黄瓜盅
1. 黄瓜洗净,切去两头,切成长1.5厘米左右的段;
2. 在每段一头的断面上,用匙柄将瓜瓤挖去成为1厘米深的洼,放碗内加盐、味精腌渍10分钟左...[阅读全文]
烧黄瓜
1.黄瓜去皮,切开去瓤,切成3厘米长的条,放沸水内焯一下捞出;淀粉加水适量调匀成水淀粉8克左右备用。2.色拉油下锅烧热,放入黄瓜条、精盐和味精,加入清汤15毫升...[阅读全文]
糖醋黄瓜卷
1.小黄瓜洗净,切成长段,用3克盐略腌软后,洗去盐水,增加小黄瓜的脆度。2.辣椒去籽切成长丝;姜去皮切丝待用。3.每段小黄瓜用刀从外向内如削水果皮般削成连续的长...[阅读全文]
砂锅苦瓜牛肉汤
1. 将苦瓜剖开,去尽内瓤,用清水洗净,入开水氽一下,沥干水分,切成块;2. 将牛肉用水洗净,沥干水分,切成薄片;3. 将砂锅置于旺火上,倒入清汤(800克)烧...[阅读全文]
蒜泥拌黄瓜丝
姜洗净去皮切成丝;大葱去根洗净切成丝;大蒜剥去蒜衣,用刀拍碎,剁成蒜泥;黄瓜洗净,控去水分,横切成片,再改用直刀切成细丝,用精盐、白糖拌匀,盛入盘内,再将陈醋、...[阅读全文]
糖醋菜花
1.菜花去掉叶、根及盘,改成均匀的块,洗净后用沸水煮透(不要过火,稍有点脆为度)备用。
2.用500克清水加盐、糖、胡椒粒、香叶及白醋调成甜酸适度的糖醋汁...[阅读全文]
拌菜花
姜洗净去皮切成末;菜花切成小块,用开水焯一下,再用清水漂凉,将盐、味精、白糖、葱、姜末调汁,浇在菜花上即可。...[阅读全文]
苦瓜烘蛋
1. 鸡蛋磕入碗中,加精盐、面粉、干淀粉及少许清水搅打均匀;
2. 苦瓜切成细粒,用精盐略腌渍后挤干水分;
3. 炒锅置火上,放入植物...[阅读全文]
黄瓜木耳汤
1.黄瓜削去外皮,切成片;干木耳用温水泡发后,摘去硬蒂洗净。
2.在锅中放油烧热,放入木耳略炒,加入清水700克和酱油烧开,然后倒入黄瓜片,当黄瓜煮...[阅读全文]
海米烧菜花
1. 将菜花去掉叶、根、老筋,改刀切成均匀的块,洗净,用沸水煮1?2分钟;2. 虾米(海米)用温水泡发,洗净泥沙,捞出;3. 起锅,用40克花生油煸炒虾米及葱姜...[阅读全文]
酸辣黄瓜
1. 将黄瓜洗净,去皮后切成薄片,码上精盐,拌匀,置筲箕内,控出多余水分,装入盘内;2. 花椒投入烧热的油锅内,炸出香味,连油带椒一起倒入碗内,备用;3. 蒜剥...[阅读全文]
肉片烧菜花
1.将葱洗净切成葱末;淀粉加水适量调匀成水淀粉约25克;五花肉洗净切成肉片待用;将菜花去把,掰成小花瓣,用沸水焯过控净水分。
2.旺火坐净油勺烧...[阅读全文]
酸辣菜花
1.将菜花洗净,切掉老根,用小刀把菜花削成1厘米大小的块,放在开水中焯一下,马上捞出,晾凉后放在大碗里。
2.把铁锅放在火上,加入辣椒油,烧热后加入生姜丝...[阅读全文]
葱拌菜花
1.菜花摘洗干净后掰成小朵,投入沸水锅中焯透,捞出放入盆内,撒入少许精盐拌匀腌至入味,沥汁水;洋葱去皮洗净后切成丝。
2.炒锅置火上,放油烧至七成热,下入...[阅读全文]