1. 把咸雪里蕻洗净（去掉些咸味），切成丁；
2. 黄豆芽去皮洗净；
3. 将豆腐切成1厘米见方的小丁；
4. 坐锅点火放油，油烧...[阅读全文]

1. 把甘蓝去根和老叶，洗净；
2. 切成2厘米见方的块，用开水烫一下，捞出投凉，控净水；
3. 锅洗净刷干净，放火上，倒入奶油，下甘蓝块，...[阅读全文]

1. 甘蓝、胡萝卜洗净，均切细丝；
2. 放入胡椒粒、香味、茄香籽、精盐、苹果拌匀；
3. 装入缸内，用石头压上；
4. 把缸放在...[阅读全文]

1. 鲜蚕豆去皮，洗净，剥去芽嘴，放入锅内，加入冷水；
2. 煮熟后捞起，控干水分；
3. 将炒锅置火上，倒入植物油烧热；
...[阅读全文]

1. 将葱白洗净后纵向剖开，一半切成细末，一半切成段（长3厘米）；
2. 姜洗净后，一半切成片，一半切成细末；
3. 干红椒切成丝；
阅读全文]

1. 将银耳、木耳择洗干净，撕开；2. 银耳、木耳一起放入开水里烫一下，用凉水投凉，控净水分；3. 黄瓜切成象眼片；4. 把银耳、木耳、黄瓜放在碗内，加精盐、味...[阅读全文]

1. 虾肉去泥肠、冲净、抹干，拌入腌料放10分钟；
2. 玉子豆腐切半英寸厚片；
3. 草菇、蒜瓣切片；
4. 葱切段、红辣...[阅读全文]

1. 开水锅内放入排骨焯过；
2. 油烧热将蒜姜炸香；
3. 加些花椒料和干辣椒；
4. 再放适量煲仔酱炒开；
5. 放...[阅读全文]

1. 把黄豆除杂洗净，加清水泡涨；
2. 再控净水，打入鸡蛋拌匀；
3. 加淀粉用手揉搓，使黄豆均匀裹上一层淀粉；
4. 锅...[阅读全文]

1. 用木炭火将火锅烧开；
2. 粉丝烫后切几刀；
3. 白菜洗净切9厘米长条；
4. 蒜切片；
5. 猪肉剁成茸...[阅读全文]

1. 青柿子椒、红尖青椒去蒂、去核切成丝；
2. 香菜切成小段；
3. 锅内放清水烧沸时，将青红椒丝倒入烫至七成熟；
4. 放冷水...[阅读全文]

1. 鱼肉剁茸加葱、姜汁调匀成馅；2. 鱼肉制成鱼丸备用；3. 洋葱、红萝卜切丁；4. 独头蒜切成四瓣；5. 香菜切段备用；6. 锅入适量油烧热，放进洋葱、红萝...[阅读全文]

1. 将香菇、青笋（莴笋）、冬瓜、胡萝卜、白菜头、白萝卜、冬笋洗净，分别切成片待用；
2. 锅中放入鲜汤烧沸，调入盐、味精，然后加入主料烧熟；
阅读全文]

1. 将韭菜择洗干净，用沸水略烫，切成3厘米长段，放入盘内；
2. 将鸡蛋打入碗内，加少许精盐，打散备用；
3. 青椒、红椒去蒂、籽洗...[阅读全文]

1. 将淀粉放入碗内加入适量水调制成湿淀粉待用；
2. 将鸡蛋磕在碗里，加盐，用筷子打散，再加湿淀粉搅匀成蛋液；
3. 韭菜、绿豆芽、...[阅读全文]

1. 把豆腐放冰箱内冷冻至蜂窝状即可取出；2. 待溶化后，切成3.5厘米长、2.5厘米宽、0.6厘米厚的片；3. 放开水锅内氽1分钟，除去豆腥味；4. 烧热锅，...[阅读全文]

1. 蒜苗洗净切段；
2. 将锅烧热放入猪油和少量香油；
3. 油烧热后放入干红椒和花椒，炸出香味；
4. 再放入牛肉翻炒加入少量...[阅读全文]

1. 将豆腐切小丁，并用开水烫一下，去除豆腥味；
2. 把黄鱼刮鳞去鳃，去除内脏洗净；
3. 上笼蒸熟后取出，拆除鱼骨，将鱼肉斩成小丁...[阅读全文]

1. 把杏仁去皮去尖，剁碎末，加糖放热水中溶化；
2. 面粉置热锅内炒熟，晾冷，与藕粉混匀加入清水400毫升搅匀；
3. 把锅置武火上...[阅读全文]

1. 冬瓜去皮，切成片；
2. 香菇去蒂，洗净，切片，用水焯熟；
3. 热锅内加油，然后放入冬瓜，炒一会，加点水，加酱油；
4. ...[阅读全文]