1. 将鲜汤煮沸；
2. 沸后锅内加入海米、银耳、紫菜、香菜、酱油、盐、胡椒粉；
3. 出锅时加味精，盛入碗内淋上香油；
4...[阅读全文]

1. 将熟火腿、熟春笋切成长3 厘米、宽2 厘米、厚0.5 厘米的片；2. 葱切成3 厘米长的段；3. 猪板油剥去膜，切丁；4. 将鲻鱼去鳞，剖洗干净，斩去头尾...[阅读全文]

1. 章鱼洗净，用开水浸泡10分钟，脱去黑皮，切条；
2. 猪蹄镊尽猪毛，洗净，放入沸水锅氽一段时间捞出；
3. 锅中放入章鱼、猪蹄、料酒...[阅读全文]

1.　鸡胸脯肉洗净后切块；
2.　鸡脯肉用料酒、生抽、白糖、腌制10分钟；
3.　青、红、黄椒洗净去籽后切成与鸡块大小相仿的块；
...[阅读全文]

1.将牛肉、猪肉洗干净切块，放入绞肉机绞末；葱头洗干净切片，番茄干净用沸水烫后剥皮剁泥；面包放入冰水内泡透后控去水分捣碎；备用。
2.将牛肉末、猪肉末、...[阅读全文]

1. 将肘肉、雏鸡肉均剁成3.3厘米见方的块，同放入开水锅内氽过，取出放入砂锅内；
2. 火腿、青菜心均切成小象眼片；
3. 鸡蛋煮熟...[阅读全文]

1.将1个鹌鹑蛋磕开，把蛋清、蛋黄分放碗内，其余6个煮熟去壳；火腿切成碎末；油菜择洗干净切成末；。
2.水发黄花菜、水发木耳、豆腐剁碎，和在一起加精...[阅读全文]

1. 将嫩母鸡宰杀、放尽血，放入80℃的热水中浸烫，趁热煺毛，剁去鸡爪，掏去内脏，内外洗净；
2.锅内放冷水，用旺火烧开，手提鸡头，将整只鸡身浸...[阅读全文]

1.鸭子宰杀去净毛后，开膛去内脏洗净，放入汤锅白煮（断生为准）。捞出放入清水内，用夹子将残存的毛夹净，再用水清洗一遍，去净骨，斜片成4厘米长、3厘米宽、6毫米厚...[阅读全文]

1. 将炒锅置火上，加入清水，将猪五花肉洗净后，放入锅内煮熟，切成3厘米的小方块；
2. 嫩笋尖切成长方形小块；
3. 将炒锅置火上，...[阅读全文]

1. 猪肝切去筋膜洗净；
2. 西红柿洗净切丁；
3. 鸡蛋打入碗中搅打均匀；
4. 虾仁切末备用；
5. 猪肝切丁，用...[阅读全文]

1.将芹菜去叶，摘洗干净，切成粒；腐竹泡开切成短条；核桃仁用水泡发后剥去皮，用开水烫一下，切丁。
2.将切好的腐竹同芹菜一起用开水 烫一下，加核桃仁...[阅读全文]

1. 鸡蛋磕入碗中，用筷子搅匀。将猪瘦肉切成片，用少许蛋清、湿淀粉上浆拌匀。
2. 黄瓜斜刀切成长段，放平后直刀切成菱形片。干木耳泡发好，撕成小...[阅读全文]

1. 将猪肉、黄瓜分别洗净，切成丝；2. 鳝鱼宰杀洗净，将鱼肉切丝烫熟；3. 鸡蛋磕入碗内拌匀，摊成鸡蛋皮，切成丝；4. 葱姜切丝；5. 淀粉放碗内加水调成湿淀...[阅读全文]

1.将苋菜从尖顶往下折成小节，撕去筋，弃掉质老部分，洗净。大蒜去皮洗净，捣成蒜泥。
2.锅洗净加水烧开，倒入苋菜煮至断生，捞出沥干水分，放入盆内，加入精盐...[阅读全文]

1.凉粉用清水漂洗干净，切成小块装盘；辣椒去蒂和籽，洗净放沸水中烫一下捞出，切成碎片；蒜头剥去蒜衣，洗净，切成碎末，再剁成泥。
2.辣椒片、蒜泥一起放...[阅读全文]

1. 牛羊肉用刀剁成骨牌块，用清水洗泡；
2. 牛羊肉捞出放入开水锅中煮透，再捞出净水；
3. 锅放在火上，放入香油烧热，下入葱段、姜片、蒜...[阅读全文]

1.　将紫菜洗净，放入冷水中浸泡，去除腥味；
2.　猪肉切末备用；
3.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
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1. 先将薏苡仁洗净。2. 黄芪洗净切成片。3. 将鹌鹑宰杀去毛、爪、内脏，洗净后放入沸水锅中焯尽血水，对剖成两块。4. 将生姜洗净切成片。5. 葱切成段。6....[阅读全文]

1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉约40克待用；将猪肉切成2.5厘米长、1.5厘米见方的块；菠萝改成小滚刀；用30克淀粉、3克吉士粉、10克面粉、5克清油制成...[阅读全文]