豆抓
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消化不良食谱 菜谱分类

 

鱼妾
1. 将鱼去鳞、鳃、内脏,在沸水中略烫一下,撕去鱼皮,洗净;
2. 香菇去蒂洗净,切成细丝;
3. 用刀在鱼肉两面剞“人”字花纹,盛入盘内,...[阅读全文]
素东坡肉
1. 将萝卜蒸熟去皮,切成长方形厚块,用布吸干水,撒上少许食盐;
2. 然后用豆粉抹匀萝卜块,再涂上调匀之鸡蛋豆粉汁;
3. 豆腐皮亦...[阅读全文]
山楂烧猪肉
1. 将猪瘦肉剔去皮筋,洗净备用;
2. 山楂去杂质(山楂果则应拍破);
3. 姜切片;
4. 葱切段;
5. 将...[阅读全文]
清蒸网油红鲷
1. 将加吉鱼(红鲷)宰杀治净,鱼身两侧每隔1.3 厘米剞上人字花刀;
2. 葱、姜洗净,均切丝;
3. 熟火腿切丝;
4. 玉兰...[阅读全文]
活力木瓜酒
1. 木瓜洗净,完全晾干;2. 木瓜切去头尾,切开后去籽,再切成小片(果皮保留);3. 以一层木瓜片、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中;4. 再倒入米酒头,然后封...[阅读全文]
木瓜牛奶西米露
1. 西米投入沸水中,以中小火煮致半透明,中间还留有一点白即可,约5~6分钟;
2. 滤去煮西米的热水(带糊状);
3. 将半透明的西米倒入...[阅读全文]
葱头萝卜排骨汤
1. 将排骨洗净切均匀小段,下沸水锅氽烫后备用。
2. 红、白萝卜分别洗净切大块,葱头洗净切块;老姜洗净切片;香菜洗净切段;鸡蛋打...[阅读全文]
酸菜拌白肉
1.酸白菜洗净,挤干水,切成3厘米的细丝放入盘内。
2.大蒜剥去外皮、洗净,捣成蒜泥。
3.锅内加适量水烧开,瘦猪肉洗净放进去煮,煮熟(用筷能插入肉...[阅读全文]
香蕉土豆泥
1. 香蕉去皮,用汤匙捣碎;2. 土豆洗净,去皮,移入锅中蒸至熟软;3. 土豆取出压成泥状,放凉备用;4. 将香蕉泥土豆泥合用,摆上草莓,淋上蜂蜜即可。...[阅读全文]
火腿炖填鸭
1. 将填鸭从脊背开膛,掏出内脏,剁下鸭掌,去掉腰臊,冲洗干净,在脊背处剁几刀,投入沸水锅内焯一下,洗净血沫;
2. 将熟火腿切成片;
3....[阅读全文]
糖醋熘黄鱼
1.将黄鱼去鳞,挖去鳃,去内脏,洗净,用刀在鱼身两面批翻刀块,将黄鱼放在盆内,加酒,盐,味精拌匀,用湿淀粉拌透,再拍干生粉。
2.烧热锅,放油烧至七成热...[阅读全文]
酱牛舌
1. 将牛舌用水洗净,再用开水烫一次,撕去舌皮,用刀剖成两条。2. 把剖条的牛舌,放在水锅内(水能淹没牛舌即可),将小茴香、香油、酱油、盐、花椒、大料、葱、姜、...[阅读全文]
溜荔枝鱼
1.将塘鱼肉刻为井字形后,切为三角形件,用精盐1.5克拌匀,抹上100克干淀粉;剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克;取小瓷碗放入盐1克、糖、醋、料酒5克、葱末...[阅读全文]
酱黄石鱼
1.抓住黄石鱼的头,一条条在清水里漂洗。
2.把洗净的鱼放在用1千克水和200克盐兑成的盐水里,刮去鳞去内脏除鳃,然后捞出来放在菜篮里控干水。 3.在坛...[阅读全文]
水晶蒸饺
1.将猪皮刮净油泥,肥膘洗净;葱去皮,洗净,切成末,备用。
2.将猪皮放入锅中,加入水、料酒、花椒粉、川椒、大料、陈皮、丁香,用慢火煮熟后捞出,...[阅读全文]
鸡丝扒豆苗
1. 将鸡肉成长50毫米、宽3毫米、厚3厘米的丝;
2. 鸡肉丝用盐(2克)、蛋清拌匀,加水淀粉20克抓匀;
3. 炒勺置旺火上,加油...[阅读全文]
换心蛋
1. 将瘦猪肉剁成泥;
2. 葱、姜分别切成末;
3. 海米(虾米)、玉兰片、荸荠均洗净切成末;
4. 炒锅内放入花生油,中火烧至...[阅读全文]
醋熘青椒
1.青椒洗净去蒂去籽,切宽条。2.把所有的调味料(番茄酱30克、白糖30克、开20克、盐3克)混合,用酥炸粉和清水1杯调匀制成面糊,裹在青椒的表面。3.锅中烧热...[阅读全文]
山楂软糖
1.将红果洗净,放在蒸锅中蒸15-20分钟,至蒸透变软为止,冷却后,擦下红果肉,去除果核,在果肉中加入绵白糖,加热搅拌溶合(不可多煮),制成红果酱。 2.将砂糖...[阅读全文]
红油黄瓜
1. 将豆油烧开,稍凉后倒在辣椒面碗内;
2. 将黄瓜洗净,两面相对剞上蓑衣花刀;
3. 撒上精盐,腌出水分变软后,沥净水;
4....[阅读全文]