1.将豆腐洗净，上碟用微波炉高火加热二分钟，取出沥干水分，切小方块；葱切花，蒜剁蓉。
2.取一深盘，加入色拉油，用高火加热2分钟，下豆酱、蒜茸爆香，...[阅读全文]

1. 将鲔鱼切成细条状，放入腌料内，腌5-10分钟。2. 用厨房用纸巾吸去腌鲔鱼表面的酱汁后，沾撒上太白粉。3. 炸油加热至中温程度，鱼稍微炸一下随即捞起，盛入...[阅读全文]

1.将豆腐切成小丁，放入开水锅里焯一下捞出。
2.将虾皮洗净，剁成细末。
3.将炒锅放熟猪油烧热，下葱姜末和虾皮，爆出香味，倒入豆腐丁翻炒几下，加入...[阅读全文]

1. 将白豆腐干切成细丝，放入沸水锅中烫透，用筷子轻轻拨散，捞出沥干水分，如此反复浸烫2次，每次2分钟，然后捞出挤去水分；
2. 分别将鸡肉、鸡肝切片...[阅读全文]

1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2. 除粳米外，把猪肉切末加入，葱末、料酒、酱油、盐和淀粉全部混合，用力搅拌至产生黏性，然后搓...[阅读全文]

1.将戚风蛋糕撕成小块，放在烤碗中。2.蛋打散，加入牛奶和糖搅拌均匀，慢慢淋入烤碗中。3.放入烤箱中，用150度的温度烤15分钟左右即可取出食用。...[阅读全文]

1. 猪腰子撒去皮膜剖成两半，片去腰臊，切成1 厘米见方的块；
2. 鸡肫治净，切成1厘米见方的块；
3. 肥膘肉、猪瘦肉、蹄筋也都切...[阅读全文]

1.鸡脯肉剔筋去皮，同肥膘一起用刀背捶成茸、斩细、放入碗内，先用少许冷汤搅散，后加少许盐搅匀成糊。豆腐修去府面老皮，放入汤筛里过细，加入盐、味精、牛奶、鸡糊搅上...[阅读全文]

将黄豆洗净，芜荽切段，用2碗半清水，放入黄豆，煮至1碗半，加油盐调味即可。...[阅读全文]

1.先将嫩豆腐切成小块下沸水锅中焯透；鲜蘑菇洗净，用刀片成圆片，下沸水锅中焯透。
2.炒锅上火，倒油烧热，加入鲜汤、豆腐块、味精、白糖、精盐、鲜蘑片，用旺...[阅读全文]

1.豆腐切成3厘米长、2厘米宽的片；海米用温水泡软；水发香菇切片；葱姜洗净，葱切段，姜切片；淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克。
2.油烧热，豆腐下锅...[阅读全文]

1.将豆腐投入沸水锅中煮透，捞出投凉，切成4厘米长、0.5厘米见方的丝；将黄瓜切成4厘米长、0.5厘米见方的丝；香菜择洗干净切成末；大蒜剥去蒜衣洗净剁成蒜泥。2...[阅读全文]

1.将嫩豆腐洗净，用沸水烫过后，切成小薄片；鲜蘑菇洗净，切成小丁；葱洗净切葱花。2.锅架火上，放油烧至六成热，下葱花一半爆出香味后，加入蘑菇丁煸炒几下，然后倒入...[阅读全文]

1.将豆腐用热水氽烫后捞出，备用。
2.将豆腐放于小锅中压烂。
3.再加入少许奶油及清水略煮至沸即可。...[阅读全文]

将芹菜切末焯熟，面包粉放入平底锅内，烤成焦黄色，番茄用开水烫一下，剥去皮，切成薄片，将色拉油放入平底锅内烧热，放入番茄煎至两面焦黄，盛入小盘内，撒上面包粉...[阅读全文]

1. 将鸡里脊去筋砸成细茸，放入碗内；
2. 鸡茸用牛奶?开，加入精盐、蛋清搅匀；
3. 西红柿用开水烫透，去皮、籽后与黄瓜分别切成米...[阅读全文]

1.先将马兰头洗净，切碎；粳米淘洗干净。
2.粳米入锅，加水500毫升，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，加入马兰头和盐（或白糖），稍煮即成。...[阅读全文]

1.茼蒿茎切粒，用开水焯出，控净水分；卤水豆腐切0.6厘米的丁，用开水焯出，再放油中煎炒至表皮稍硬呈乳黄色。
2.虾酱放鸡蛋内打匀，放滑锅植物油内炒碎，...[阅读全文]

1.大米淘洗干净加水煮成稠粥；大虾剔去肠泥洗净，放入稠粥里煮熟。
2.把粥倒入江盘中，大虾放在盘子中央做装饰。
3.锅烧热，加入一些油，放入葱...[阅读全文]

1. 将鸡翅改斜刀；
2. 蒜去两头打碎成蒜蓉；
3. 取碗，把鸡翅中加蒜蓉、料酒、盐、味精吗味，3小时后待用；
4. 青、红椒和...[阅读全文]