1. 将排骨洗净切寸状，然后飞水留用；
2. 用花生油爆香姜片，再加入排骨爆炒；
3. 然后将炒好的排骨放入瓦煲，再放少量八角和老抽、盐、...[阅读全文]

1. 海蜇和黄瓜分别洗净后切成细丝；
2. 海蜇丝放入沸水锅内烫一下，捞出放在清水内过凉，然后另换清水泡片刻；
3. 泡好的海蜇丝捞出...[阅读全文]

1. 将豌豆拣去杂质，用清水洗净，捞出控净水分；2. 锅内下入少许猪油，用旺火烧至五、六成热时，用葱姜丝爆锅；3. 倒入豌豆翻炒，烹入料酒，加精盐、味精、香菜段...[阅读全文]

1. 水发蚕豆去皮洗净；
2. 腌雪里蕻用清水泡去咸味，洗净后切成条；
3. 姜切细丝备用；
4. 猪瘦肉切成细丝；
5...[阅读全文]

1. 把去壳水菱（菱角）放入沸水锅烫一下，剥去外膜，切成0.6厘米厚的小片；
2. 鸡脯肉批切成3厘米长、2.4厘米宽、0.3厘米厚的片，用蛋清...[阅读全文]

1.豆腐用开水烫透，晾凉，切成1厘米见方的丁装盘；大葱去根洗净切成末；姜洗净去皮切成末。2.尖青椒、香菜洗净，切成末放在豆腐上，再加葱、姜、精盐、味精、香油拌匀...[阅读全文]

1.去掉苋菜梗上的老皮、老叶，洗净，择成段，放入沸水焯一下捞出。
2.花生油下锅烧热，放入苋菜、素汤8毫升、精盐、味精炒拌均匀至熟，放入淀粉勾芡...[阅读全文]

1.　把豆腐冲洗干净，切成条块；
2.　猪瘦肉洗净，切成丝；
3.　木耳、冬笋均切成丝；
4.　锅内入色拉油烧热，将肉丝放入...[阅读全文]

1. 荸荠拍碎；虾米浸水1小时后取出剁碎；香菇泡清水2小时后取出，去蒂切碎；全部加在绞肉中加腌料仔细拌匀。
2. 百页皮一张铺开取约2大匙绞肉铺...[阅读全文]

将黑木耳水发，洗净；核桃仁去皮，洗净，与豆腐一同放入沙锅内，加水适量，炖熟后加精盐、味精、淋上香油。用法：佐餐食用，每日1次。...[阅读全文]

1.绿豆芽摘洗干净，投入沸水锅内烫一下捞出，放入凉开水内过凉，沥水后放入盆内。
2.豆腐放入沸水锅锅内焯一下，捞出后切成片后再切成细丝，放在绿豆芽上...[阅读全文]

1.茄子去皮，切成5分硬币大的片，葱切成马蹄形，蒜切片、姜切末、黄花菜、菠菜切成2厘米长的段，木耳撕开。
2.把茄片放入鸡蛋、面粉调成的糊中蘸匀，放入...[阅读全文]

1. 鹌鹑宰杀后去毛净膛，洗净，放沸水锅内氽烫一下，再用清水洗净，沥水备用；
2. 红枣用温水浸软去核，洗净沥水；
3. 炖锅内注入适量清水...[阅读全文]

1.　黑豆、粳米分别淘洗干净；
2.　黑豆用冷水浸泡3小时，粳米浸泡半小时，捞起沥干水分；
3.　黑芝麻淘洗干净备用；
4....[阅读全文]

1.豆腐干冲洗一下，切成细丝，放入一干净锅内加入适量鲜汤（鸡汤、鸭汤或白肉汤、骨头汤均可），置火上煮透。
2.煮透的豆腐干丝捞出，放盘中，加精盐拌匀...[阅读全文]