1. 净水发粉丝洗净后放入煲的底部；
2. 老豆腐洗净后切成厚片；
3. 豆腐与火腿片一起放在粉丝上，加入鲜汤、葱花、精盐和胡椒粉，上...[阅读全文]

1. 鱼头洗净，剖成两半；
2. 银耳去掉黄蒂，摘成小朵备用；
3. 汤锅放在火上，倒入清水，把鱼头下锅；
4. 再加入适量的葱段...[阅读全文]

1. 将鲜蘑去掉根蒂和杂质，洗净，切成长方片；
2. 猪肉洗净，也切成同样大小的片，放入碗内；
3. 碗内加少许湿淀粉和盐，抓匀上浆；阅读全文]

1.将牛腩切成两大块，放入滚水中，高火8分钟，取出用冷水冲凉洗净。
2.萝卜削去苗和皮，洗净，切成角块。
3.姜洗净，拍扁；红枣去核洗净。
...[阅读全文]

1. 将蚕豆剁碎；
2. 鸡蛋磕入碗，加盐、胡椒粉、味精、豆粉、面粉、清水、碎蚕豆搅匀；
3. 将蚕豆糊倒入炙好的锅中，用炒瓢搅动至浓稠；<...[阅读全文]

1.鲜鱼肉用清水洗净，切成厚片；嫩豆腐切成4厘米长、2厘米宽的条。水发香菇漂洗干净，去蒂后切成片；竹笋去掉老硬部分，切成薄片。大蒜摘洗干净，切成斜段；干辣椒洗净...[阅读全文]

1.金针菇切去根部，清洗干净。
2.锅中倒入半锅水烧开，放放金针菇氽烫，熟透后捞出放在冷水中冷却。
3.冷却后的金针菇，挤去水分，再切成小粒，...[阅读全文]

1. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤盘中；
2. 烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；
3. 将苹果洗净、去核切片；
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1. 先将豆腐切为厚块，用沸水浸过捞起；
2. 豆腐用油10克，溅入料酒，注入高汤150克，用精盐2克、味精1.5克调味；
3. 将豆...[阅读全文]

1. 泥肠切成5片，用黄油炒透放入炒过的番茄酱内(不要太稠)，加盐、胡椒粉调好口味，即成泥肠少司；
2. 面包切去四边，用面包箅子两面烤上色，起...[阅读全文]

1. 蛤蜊洗净，入锅炒至开口，去壳取肉，洗净。
2. 韭菜洗净，切段。大葱、大蒜、生姜去皮，洗净切成碎末。
3. 将油倒入锅内，烧至五...[阅读全文]

1.烤麸用手撕成片状；
2.鲜笋先煮熟再切片，香菇泡软后去蒂，香菇水留下备用；
3.锅中放入油烧热，将烤麸炸黄捞出；
4.锅中留少量的油将香菇...[阅读全文]

1. 嫩豆腐放入盆中，加料酒，上笼用旺火蒸15 分钟取出，去掉边皮，切成1.5 厘米见方的小块；2. 将豆腐块入沸水焯后，用漏勺捞出，沥水；3. 鲜蘑菇、竹笋入...[阅读全文]

1. 鱼肉放进滚水中煲滚，慢火煲约1小时后，取出待完全冷后切块，煲鱼的汤待用；
2. 萝卜去皮，洗净，切成块；
3. 锅中放油烧热，加入葱段...[阅读全文]

1. 番茄洗净，切开，再切块。
2. 芫荽（香菜）洗净，切短。
3. 姜去皮，洗净拍松。
4. 云耳（木耳）浸发大，洗净撕成...[阅读全文]

1. 用手将嫩菜花掰成一朵朵花心(与栗子大小相同)；
2. 菜花用沸水焯透，捞出用凉水冲凉备用；
3. 汤锅置火上，放花生油烧至六成热...[阅读全文]

1. 将丝瓜洗净，切块，去皮与否可随各人喜好，留皮更有其营养价值，但味欠清纯；
2. 瘦肉洗净，切片；
3. 将丝瓜、瘦肉一起放入锅内...[阅读全文]

鸡清汤高火6分钟烧沸，除去浮油杂物，放盐调好口味。鸡肉切块，再把鲜菇洗净切成小片，在汤盘内放上鲜菇片、豌豆、鸡肉（煮熟），盛上汤高火2分钟即可。...[阅读全文]

1. 将千层派皮擀平后用圆形模型压出12片；
2. 取其中6片，用小一点的圆形模型压在中间，挖掉中间部分的派皮成为轮胎状；
3. 将6片圆形...[阅读全文]

1. 鲅鱼宰杀干净，将肉洗净，斜刀切片，用胡椒粉、味精、精盐拌匀，腌渍10分钟左右，裹上一层面粉。
2. 鸡蛋磕入碗内搅匀。土豆洗净入锅煮熟，晾...[阅读全文]