1. 将青虾去须、腿，洗净；2. 韭菜择洗干净，切成长3厘米的段；3. 将锅架在火上，放油烧至七八成热，把葱段、姜片放入爆出香味后，放入青虾迅速翻炒；4. 见虾...[阅读全文]

1.蒜切去蒂，剥去皮下入油锅炸熟待用；葱和姜拍破；豆瓣酱剁碎。
2.选用四方的羊肋条肉剔去骨，烙去残存的毛，用温水浸泡，刮洗干净，下入冷水锅煮过捞出...[阅读全文]

1. 将锁阳、肉苁蓉放入砂锅，加适量清水；
2. 煎约30分钟后去渣留汁；
3. 待药汁凉，用药汁和面做成面条丝待用；
4....[阅读全文]

1.中虾去头、皮，留尾，由背脊部片开成一大扇，用刀尖斩断筋展平至尾，加料酒、盐、味精稍腌渍，表面撒一层面粉15克；剩余面粉和鸡蛋75克高成鸡蛋浓糊。
2....[阅读全文]

1.虾皮洗干净；韭菜洗干净后切成四厘米长的段。
2.锅置火上，放入植物油烧至六成热，将虾皮稍炒片刻，加入韭菜快速同炒至韭菜转深绿油亮时，下入酱油和精...[阅读全文]

1. 将鲜对虾用清水洗净，剪去虾须，虾腿和尾尖，由头部开一小口取出沙包，再将对虾背割开，挑出沙线；2. 炒锅内加熟猪油，中火烧至六成熟时，将葱段、姜片下锅炒至焦...[阅读全文]

1. 将鸡肠内外清洗干净，除去异味，沥水后切成段；
2. 鸡肠用水淀粉、料酒挂浆；
3. 将酱油、料酒、精盐、水淀粉放在同一碗中搅拌均...[阅读全文]

1. 将羊肾从内侧剖开，洗净，去筋膜；
2. 将诸药与食盐放入后，用线扎紧；
3. 置容器内蒸30～50分钟；
4. 去净肾内药物...[阅读全文]

1. 大虾洗净，剪开背部，用牙签剔除肠泥；
2. 大虾撒上适量盐和白胡椒粉后，浸泡在清酒里入味；
3. 生姜切片备用；
4....[阅读全文]

1. 将禾花雀（麻雀）除去毛，把内脏杂物洗净；2. 用生抽、胡椒粉搅匀腌半小时后取出；3. 锅内放上生油烧热，将禾花雀放下油锅内，爆炸3分钟取出； 4. 另用一...[阅读全文]

1.中虾去头、皮留尾，放墩上用刀由脊片开，腹部相连成一大扇，用刀尖斩断筋，用刀背轻轻将中虾肉捶松展平，撒料酒、盐、味精稍腌，蘸一层干淀粉。
2.鸡蛋...[阅读全文]

1. 将虾剪去钳、须、脚，洗净，放入竹箩内沥干水；
2. 炒锅内下熟菜油，用旺火烧至八成热时，将虾放入锅内，用炒勺不断推动，约炸5秒钟左右，即用漏勺捞...[阅读全文]

1. 将对虾肉洗净，挑出沙肠，放在案板上；
2. 用刀从脊背处划开，摊平，在表面剞“十”字花刀，再切成直径1厘米的方丁；
3. 放在碗...[阅读全文]

1. 虾肉去泥肠、冲净、抹干，拌入腌料放10分钟；
2. 玉子豆腐切半英寸厚片；
3. 草菇、蒜瓣切片；
4. 葱切段、红辣...[阅读全文]

1.将狗肉用凉水泡净血污，放入开水烫一下捞出，再用凉水投凉捞出，放盆内加入花椒、大料、桂皮、香油、精盐、肉汤150克，上屉蒸烂取出，切三角块。
2.把葱...[阅读全文]

1. 先把整块乌石参的内面用刀切粗花，每刀距离1 厘米，刀深度约为乌石参厚度的一半；
2. 用锅下清水750毫升，加入黄酒15克、酱油10克、生姜2....[阅读全文]

1.将羊肉剁成末；葱、姜切末，加入鸡蛋黄、味精、胡椒粉、盐、香油，拌均匀成馅待用。把蛋清加少量面粉，调成蛋清糊，面包切成半厘米厚、直径约3厘米的圆片。2.把切好...[阅读全文]

将荔枝、桂圆去壳取肉，红枣蒸熟去皮，取适量葱、姜拍破。将牛鞭用温水洗净后放在锅中煮2小时捞出，顺尿道剖开，刮去尿道白膜和杂质，切成短条状，用盐和醋抓搓，清洗干净...[阅读全文]

1. 河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。
2. 热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起；倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前...[阅读全文]

1. 将虾仁去泥肠，加生粉洗净，拭干，切碎后加盐5克、味精5克，生粉2克搅拌至起胶，青椒、红椒切开去籽，切成5厘米*3厘米的块状；蒜头切茸；蒜切末。
...[阅读全文]