1.大白菜心洗净，改刀切块；老母鸡洗净，用开水煮一下捞出冲洗干净。2.煮鸡原汤澄清后过细箩，去掉滓沫，放钢精锅内烧开，将鸡下锅，放入整姜、整葱，烧开锅改微火将鸡...[阅读全文]

1. 母鸡宰杀治净，剁去头、脚（肫、肝、心留用），用清水洗净，斩成4 厘米宽、5 厘米长的块，保持腿与翅形的完整；
2. 炒锅置旺火上，下入熟猪油烧热...[阅读全文]

1. 将加工好的子鸡从脊背中间劈开，再将鸡的大腿处割一刀，去掉爪尖，鸡翅膀用刀拍断；
2. 然后将鸡周身均匀地抹上一层酱油，下入八成热的油中，冲炸一下...[阅读全文]

1. 将益母草、红枣分放于两碗中，各加650克水，浸泡半小时。
2. 将泡过的益母草倒入沙锅中，大火煮沸，改小火煮半小时，用双层纱布过滤，约得2...[阅读全文]

1. 将鸡蛋清搅打成糊备用；
2. 将鸡肉切长6厘米、粗0.1厘米的丝，盛入碗内，用精盐（3克）、黄酒、蛋清糊拌匀；
3. 冬笋切成与鸡丝同...[阅读全文]

1. 将鸡整理干净，剁去头、爪，洗净，放入清水锅中，加入葱段、姜片（拍松）、花椒、大料、精盐、料酒，用旺火烧开，撇净浮沫；
2. 改用小火煮至熟透，端...[阅读全文]

1. 鸡胸肉用刀背剁松，切成3厘米方丁块，用蛋清、盐、生粉、酱油抓拌均匀，腌渍20分钟。
2. 核桃仁用开水浸泡10分钟，搓去核衣，用热油泡炸至...[阅读全文]

1. 将鸡开膛，清理后洗干净，在开水锅内微煮一下，捞出再洗干净；
2. 鸡用料酒、盐、胡椒面将鸡身抹匀装盆；
3. 把整姜、葱节、花椒...[阅读全文]

1.将红花、当归、丹参，煎药，去渣取汁。
2.加入米煮作粥。...[阅读全文]

1. 将葱白洗净后纵向剖开，一半切成细末，一半切成段（长3厘米）；
2. 姜洗净后，一半切成片，一半切成细末；
3. 干红椒切成丝；
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1. 将鸡宰杀后放血，用热水烫去毛，斩去脚爪；
2. 剖腹，取出内脏，入沸水中氽一下，再入清水中洗净；
3. 姜、葱洗净；
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1.将干银耳洗净，放在冷鸡汤中浸泡3小时，使其吸水膨胀，修去发黄的根蒂，均匀地掰成小瓣，洗净。将鸡脯肉去筋，批成长约3.5厘米、宽约1.5厘米的薄片，用细...[阅读全文]

1. 面包去皮切成8个4厘米长、1.5厘米粗的三角形长条；
2. 牛奶、鸡蛋、白糖、精盐调成汁；
3. 面包放入汁中泡片刻，用七成热的...[阅读全文]

1. 将当归和益母草加水煎成药汁；2. 用清水将鸡蛋煮熟；3. 取出鸡蛋后剥去壳，在表面用针扎数个孔；4. 将蛋放入药汁中煮3～5分钟即可。...[阅读全文]

1　.嫩笋去壳，洗净，切成薄片；
2.　香菇洗净后去蒂，切块；
3.　三黄鸡洗净，放入沸水中汆烫一下，洗去浮沫后待用；
4.　葱姜...[阅读全文]

1. 光嫩鸡去脚，抹干水分；
2. 另将八角、甘草、姜葱、盐、糖、味精、玫瑰酒10克、麻油放入同一碗内拌和；
3. 拌匀的味汁均匀地抹在鸡身...[阅读全文]

1.将水发黑木耳择洗干净；大枣洗净，剔除枣核；糯米淘洗干净，用清水浸泡4至5小时。
2.锅内放清水、糯米，煮开后，加入大枣和木耳，再改用小火煮2小时左右，...[阅读全文]

将黄荆子、香附（制）用童便炒，研细末，米糊为丸如梧桐子大。...[阅读全文]

1. 鸡血藤洗净，斩碎；
2. 生姜、红枣(去核)洗净；
3. 竹丝鸡（乌骨鸡）刮净，去毛，去肠杂，洗净，斩件；
4. 滚水...[阅读全文]

1. 熟土豆去皮切成小厚片；
2. 熟鸡肉、黄瓜均切小片；
3. 煮鸡蛋去皮一切为二，再改切小片；
4. 苹果去皮一切为二，...[阅读全文]